Los cupcakes y las cookies son uno de los grandes placeres de esta vida. Pero, además de ser un peligro para nuestra economía (yo asaltaría el Happy Day dia sí y día también), pueden ser un alimento dañino para personas con intolerancias alimentarias como los celíacos al estar hechos con componentes que contienen gluten.
Ayer descubrí por casualidad una preciosa bakery en la calle Hortaleza 3 en Madrid (al ladito del metro de Gran Vía) donde hacen cupcakes, cookies y todo tipo de pastelería deliciosa apta para celiacos. ¿El nombre de este maravilloso establecimiento? Celicioso.
Aunque personalmente no padezco esta intolerancia alimentaria, conozco a bastantes personas que la sufren. Y creedme, no es fácil viajar o comer fuera de casa cuando tienes este tipo de problemas. Así que me alegré mucho cuando vi este negocio que, además, estaba a rebosar de clientes muy satisfechos.
El problema de las comidas aptas para celíacos es que se deben sustituir los ingredientes problemáticos por harinas sin gluten. Y el resultado es tradicionalmente bastante pobre: más que artículos de pastelería, parecen de cemento armado. Y además son productos muy caros.
Pero Celicioso es un establecimiento diferente. Ayer decidí probar una de sus cookies, y para mi sorpresa están muy bien conseguidas, tienen un sabor estupendo y un precio muy razonable (2 euros frente a 1.50 que cuesta una cookie con gluten en mi bakery preferida, Happy Day). Pero como deben tener un maestro pastelero bastante inquieto, además de las cookies tienen en su menú cupcakes, tartas, galletitas decoradas y mil y un delicias más.
¿Os tienta?
Celicioso
Calle Hortaleza 3
Madrid
91 531 88 87
www.celicioso.es
